Рост уровня холестерина — один из ключевых
факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. При этом многие пациенты
недооценивают роль питания и образа жизни, хотя именно эти компоненты зачастую
являются основой успешной коррекции липидного профиля. О том, какой должна быть
диета, что лучше убрать из рациона и какие меры помогают снизить уровень
«плохого» холестерина, рассказывает Мария Блинова, врач-терапевт Цифровой
Клиники Страхового Дома ВСК.



Диета
при повышенном холестерине: как питаться правильно?

Коррекция рациона — один из базовых шагов на
пути к нормализации уровня холестерина. Приблизительно четверть холестерина
поступает с пищей, поэтому принципы питания напрямую влияют на показатели. В
основе грамотного рациона — средиземноморская диета и модель «Гарвардской
тарелки», которые считаются «золотым стандартом» профилактики
сердечно-сосудистых заболеваний.

Средиземноморский подход предполагает
регулярное употребление овощей, фруктов, ягод и зелени в количестве не менее
400 граммов в день. Желательно включать их в каждый основной прием пищи. Ценным
источником пищевых волокон являются бобовые: нут, чечевица, фасоль, горох,
которые поддерживают стабильный уровень сахара и улучшают липидный профиль.
Особое внимание нужно уделять источникам полезных жиров: нерафинированное
растительное масло (около трех чайных ложек ежедневно в сыром виде), орехи
(30–50 г.), жирная рыба, например, лосось или сельдь, богатые Омега-3. Белковая
составляющая должна включать постное мясо, птицу, яйца. Желательно ежедневно
употреблять 2–3 порции нежирных молочных продуктов: стакан молока или йогурта,
45 г сыра.



 Согласно принципу «Гарвардской тарелки», каждый прием пищи должен содержать:

• 1/2 тарелки —
  овощи, фрукты, зелень;


• 1/4 тарелки —
  сложные углеводы (цельнозерновые продукты, паста, картофель, хлеб);


• 1/4 тарелки —
  белковые продукты (мясо, рыба, бобовые, молочные продукты).

Разрешаются два перекуса: фрукты, овощи,
кисломолочные продукты или горсть орехов.

Какие продукты лучше
исключить?

При повышенном холестерине важно ограничить
продукты, содержащие насыщенные жиры и трансжиры. Именно они способствуют росту
уровня ЛПНП («плохого» холестерина) и триглицеридов.

Рекомендуется минимизировать употребление
продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров: жирные молочные продукты и
мясо (свинина, баранина), твердые и гидрогенизированные растительные масла.
Также стоит сократить фастфуд, копчености и переработанное мясо (колбасы,
сосиски, бекон), сильно обработанные и рафинированные продукты. Важно уменьшить
количество сладостей и добавленного сахара. Регулярное употребление таких
продуктов нарушает метаболизм липидов, повышает нагрузку на сосуды и ускоряет
атеросклеротические процессы.




Какими способами можно снизить холестерин?

Нормализация уровня холестерина — это
комплексный процесс, включающий питание, физическую активность и отказ от
вредных привычек. Регулярные нагрузки помогают снижать уровень ЛПНП и повышать
концентрацию «хорошего» холестерина (ЛПВП). Согласно Международному стандарту ВОЗ,
рекомендуется уделять спорту не менее 150 минут в неделю при умеренной нагрузке
или 75 минут при интенсивной — это может быть ходьба, бег, плавание или
велосипед. Дополнительно важно делать хотя бы две силовые тренировки, используя
собственный вес, гантели, резинки или тренажеры.

Избыточный вес, особенно абдоминальный (жир в
области талии), напрямую связан с повышением уровня «плохого» холестерина и
триглицеридов. Поэтому поддержание нормального веса — важный элемент
профилактики.

«Важно отказаться от вредных привычек.
Курение повреждает сосудистую стенку и усиливает атеросклероз, а регулярное
употребление алкоголя нарушает обмен липидов. Если изменения образа жизни не
дают нужного результата, врач может назначить медикаментозную терапию. Подбор
препаратов проводится терапевтом или кардиологом индивидуально с учетом общего
сердечно-сосудистого риска», - Мария Блинова, врач-терапевт Цифровой
Клиники Страхового Дома ВСК.